Bundesinstitut für Risikobewertung
Das Institut bewertet u.a. die stofflichen Risiken von Lebensmitteln, etwa hinsichtlich Pflanzeninhaltsstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Zu den Aufgaben gehört auch die Erarbeitung von Höchstmengen sowie die Bewertung von Nahrungsergänzungsmitteln hinsichtlich ihrer Risiken. Zu diesen Fragestellungen werden Stellungnahmen und Bewertungen veröffentlicht.