Müssen wir unsere Fleischeslust zügeln?
In der aktuellen EbM-Kolumne der KV Hamburg gehen Georg Rüschemeyer und Jörg Meerpohl der Frage nach, ob die allseits bekannte Empfehlung, weniger rotes und verarbeitetes Fleisch zu essen, tatsächlich stimmt.
Rotes und verarbeitetes Fleisch stehen im Ruf, der Gesundheit zu schaden. Sollten wir alle weniger davon essen? Eine kürzlich im Fachblatt "Annals of Internal Medicine" veröffentlichte Leitlinie kommt zu dem Schluss, dass dies aus individueller Sicht nicht notwendig sei. Worauf beruht diese Empfehlung, die sich so grundlegend von den bisherigen Ratschlägen unterscheidet?
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